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HÃ karl – lo squalo putrefatto, piatto islandese
La mancanza di inquinamento è uno degli aspetti principali del benessere di questa nazione, per cui tutto questo si riflette anche sulle abitudini alimentari che hanno contraddistinto le usanze di...
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Frittata Santelli
Italo Santelli è considerato uno dei padri della sciabola moderna. A Budapest fondò una scuola di scherma. La sua fama in Ungheria è tale che a lui è stato persino dedicato un piatto della cucina...
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Un Malefico Chili
Una ricetta "malefica" di Simonetta Santamaria Continua a leggere → Related posts: “Braciolettini” gli spiedini di carne del mio papà Intervista Gastronomica a Piero Boi Un Omaggio al mio amico Andrea...
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Lussekatter panini allo zafferano svedesi
I Lussekatter, letteralmente, "gatti di santa Lucia" sono dei panini giallissimi, il cui colore è dovuto allo zafferano, che vengono preparati in occasione della festività di santa lucia in Svezia....
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Vasilopita – pane di san Basilio (Grecia)
Il pane di san Basilio viene preparato in grecia nella ricorrenza del santo che capita il primo gennaio, ma viene offerto anche per la ricorrenza del sei gennaio Continua a leggere → Related posts:...
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Dreikönigskuchen o dolce dell’Epifania – (Svizzera)
Le tradizioni non cambiano, siamo in Svizzera e, La torta dei re magi, si chiama Dreikönigskuchen (letteralmente il dolce dei tre re), una piccola torta a forma di fiore costituita da tante palline da...
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Roscon de Reyes (Spagna)
Ciambellone dei re (magi), tipico della tradizione gastronomica spagnola per la festa dell’Epifania Continua a leggere → Related posts: Dreikönigskuchen o dolce dell’Epifania – (Svizzera) Ciambella dei...
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Galette de Roi Dolce dei Re Magi – (Francia)
Il giorno dell'Epifania in Francia si usa mangiare la “Gallette de Roi”, un dolce tradizionale farcito con la crema. Un tempo veniva messo al suo interno un fagiolo e chi lo trovava era il Re o la...
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Torta della dodicesima notte – Twelfth Night Cake – (Gran Bretagna)
La festa dell'Epifania, l'arrivo dei Magi alla Capanna cade il 6 gennaio, e chiude il ciclo delle festività natalizie. E' il dodicesimo giorno dopo Natale. Per questa ricorrenza, in Gran Bretagna è...
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Mozartkugeln – Le Palle di Mozart
Fu Paul Fürst di professione pasticciere a Salisburgo che nel 1890 creò le Mozartkugeln, in onore del famoso musicista originario di quel posto, ma fu solo nel 1905 il nome divenne ufficiale quando...
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Leggende e Tradizioni di San Patrizio
San Patrizio è festeggiato non solo nella natia Irlanda, ma ovunque ci sia una comunità irlandese, alla ricerca delle leggende e tradizioni legate al Santo e dell'Irish Cream Chocolate Mousse Cake...
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Tradizioni di Halloween Irlandesi – Oíche Shamhna
In Irlanda ad Halloween ci sono tradizioni non solo gastronomiche che coinvolgono l'intera famiglia e, non solo è possibile godere di questi deliziosi piatti tradizionali, ma ci si può anche divertire...
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Le Tradizioni gastronomiche di Santa Barbara Aghia Varvara in Grecia
La ricorrenza di santa Barbara è festeggiata sia dalla Chiesa cattolica che da quella ortodossa, cade il 4 di dicembre, giorno del suo martirio. In Grecia il pope benedice delle particolari zuppe a...
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Speculoos – Biscotti di san Nicola
Caratteristici dei Pesi Bassi, Belgio e francia del nord, questi biscotti speziati vengono preparati per la ricorrenza di Sinter Klaus Continua a leggere → Related posts: I Biscotti di Fonni Il signor...
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Bollitos de Santa Inés – (rotoli di sant’Agnese) una dolce leggenda di Siviglia
I "Bollitos di santa Inés" (rotoli di S. Agnese), sono l'ideale per accompagnare la merenda, hanno un gusto burroso, oggi quasi dimenticato. Vengono realizzati a Siviglia nel Convento di santa Inés,...
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La Crepes (crêpe) della Candelora
In Francia, per il giorno della Candelora, si preparano le crepes, La tradizione vuole che queste si facciano saltare con la mano destra mentre con la sinistra si tiene una moneta d’oro in segno di...
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Gugelhupf o Kugelhupf
Gugelhupf o Kugelhupf è un termine che viene usato in Germania, Austria, Svizzera, Tirolo ed Alsazia per indicare un tipo specifico di torta, realizzata con un soffice impasto lievitato che contiene...
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Franz Sacher e la sua torta
Nasce nel 1832 il dolce più famoso, a base di cacao: la celeberrima torta Sacher, sublime creazione del cuoco personale di Francesco I d’Asburgo. Continua a leggere → Related posts: Torta di Giuseppe...
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Il Natale in Grecia tra melomakarouna e kourabiédes
Il natale ortodosso in Grecia si festeggia il 25 dicembre, come nel resto di quasi tutte le nazioni europee, ricca di antiche tradizioni non solo gastronomiche, dai balcani, questi biscottini morbidi e...
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Torta di Santiago – Tarta de Santiago o Tarta de Campostela
La torta di Santiago è un dolce tipico spagnolo reperibile in tutto il Paese, ma famoso per essere consumato e offerto ai pellegrini durante il Cammino di Santiago (da qui il nome). Continua a leggere...
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